하나의 완성된 칼을 만들기 위해서는 복잡한 과정을 거쳐야 합나다.각기 다른 칼 모양,각도,재질,손잡이 디자인을 위한 기술들은 매우 다양하지만 시카고커틀러리는 80년이 넘는 시간동안 이런 기술들을 심플하게 만드는 방법들을 꾸준히 연구해왔습니다.