우리는 스페셜티 커피가 추구하는 가치인 지속가능성에 대한 관점을 이 땅에 소외받는 사람들에게 실현하는 것에 가치를 두고 세운 기업입니다. 스페셜티 커피를 소위 핫플레이스가 아닌 삶의 현장에서 치열하게 살고 있는 사람들에게 다가가 그들에게 긍정의 에너지와 힐링 그리고 작은 위로가 될 수 있는 공간을 만들어가는 것을 중요한 가치로 여기고 있습니다. 브니엘의 모든 커피는 스페셜티 커피에 대해 처음 접하는 사람들까지 기분좋게 마실 수 있도록 단맛을 살리는 것에 모든 역량을 집중하고 있습니다. 단맛은 강조하고 여운은 길고 텁텁하지 않고 깔끔한 커피를 생산하고 있습니다.