1871년에 설립된 레오나르디는 모데나 지역과 레오나르디 가문에서 내려오는 전통기법을 고수여, 그 어떤 첨가물 없이 오직 시간의 힘으로 나무통에서 자연숙성 시킨 발사믹 비니거를 생산합니다.