리옹 사바티에는 프랑스 칼의 70% 를 생산하고 있는 칼의 수도, 티에르(Thiers)에서 시작 되었습니다. 1812년부터 이어져 온 리옹 사바티에는 티에르 칼의 품질을 대표하는 브랜드로 인정 받고 있으며, 오늘날까지도 전통적인 제조 방식과 노하우를 계승하여 최고의 제품을 생산하고 있습니다.