"LA PASTICCERIA 정성이 가득한 빵 La Pasticceria La Pasticceria는 최상의 기술을 지닌 Pasticcere가 최고의 재료로 정성껏 만드는 2017년 설립된 젊은 업체 입니다. 일반적인 제빵에서 사용하는 이스트를 전혀 사용하지 않고 국내에서 유일하게 이탈리아 전통 방식인 천연 발효종 Lievito Madre를 사용하여 지금까지 경험해 보지 못했던 이탈리아 제과의 전통 풍미와 식감을 제공합니다. la(라)는 관사, 이태리어의 Pasticceria(빠스티체리아)는 ‘빵집’이라는 뜻입니다. “이탈리아의 전통적인 고급빵을 동네 빵집에서 사듯 쉽게 접할 수 있도록 공급한다.”는 의미가 있습니다. ‘la’에 꽃무늬 비슷한 것은 팡도르(Pandoro)의 몰드를 형상화 했으며, ‘Pasticceria’의 ‘I’는 밀을 형상화 했습니다."